Idag är det onsdag.
Jag har läst ännu en indisk kokbok. Nu är det Mitt indiska liv (2020) av Malin Mendel. Och efter att ha läst raden om att Mahâtma Gandis kamp för rättvisa idag fortsätts av Greta Thunberg, så är man redo att kasta boken i väggen.
Men jag gjorde det inte. Jag bara log överseende och fortsatte ta del av bokens övriga idéer. Som faktiskt är goda.
Detta är med andra ord en vegtarisk kokbok med en del lagom ytliga råd om meditation därtill. Det är slöläsnings-andlighet och det är helt rätt. Inga instruktioner ges om meditationens detaljer men desto mer nämns om dess välgörande effekter. Vilket är en typ av läsning jag gouterar. Jag som redan mediterar behöver ju ingen instruktionsbok. Jag behöver bara lättläst bekräftan på den kvietismens livsstil jag redan har.
Så jag säger Om och gör en solhälsning, det är en mindful livsstil i synk med actionismens visdomar.
+++
Vad gäller Mendels vegetariska recept så följer jag dem inte. Inte i detalj. Men min forskning pågår. Och redan nu lagar jag en gryta som både kan vara vegetarisk i sig själv och passa för addition av animaliskt protein. Och hemligheten i den är att nyttja rödlinspuré som fått koka mer än en timme. Detta behövs för att släta till den, koka ihop linserna, ge dem alkemisk behandling. Recepten brukar aldrig säga detta. De säger bara "koka linserna 20-30 minuter". Och det är för lite. Detta resuletrar i en alltför grov röra.
Till denna puré adderas sedan olja (plus något smör eller grädde), strimlad/finhackad vitkål, gul lök, purjolök, vitlök, paprika, tomater. Plus koriander och gurkmeja. Och spiskummin. Mendel säger för sin del: i indisk matlagning, var noga med att det är spiskummin du använder -- ty den omalda "brödkummin" (såld som "kummin") får det hela att smaka norrländskt knäckebröd, framhåller hon. Med rätta. Låt aldrig brödkummin komma ditt kök nära.
Så med Mendels generella råd i bakhuvudet ska jag kanske äta denna rena veggogryta mer. Och mindre av den variant där jag tillsätter antingen fisk eller kött. Man behöver inte vara 100% vegetarian, men ett ökat inslag av grönsaker är vad västerlänningen behöver i sin kost. Detta har jag alltid sagt och Mendel säger samma sak. Därför är hennes bok att rekommendera.
Relaterat
Det indiska sättet att hälsa
Ett rike utan like
Fornnordisk vurm i Uppsala 1856
SF Seen From the Right: presentation på svenska
Eurocon 2011
Mitt liv som sf-fan
Heinlein inspirerar svensk höger med Starship Troopers
